- Piano
Dès l’âge de 9 ans, Dominique Merlet travaille le piano et l’orgue et fait ses débuts publics à 12 ans. Poussé par les prix internationaux, il optera pour la carrière de pianiste, sans abandonner l’orgue.
Élève de Roger-Ducasse, Rose Lejour, Nadia Boulanger et Louis Hiltbrand, il a obtenu trois premiers prix au Conservatoire national supérieur de musique de Paris avant de remporter le premier prix, conjointement avec Martha Argerich, au Concours international d'exécution musicale de Genève en 1957.Il a mené par la suite une carrière de concertiste international et effectué de nombreux enregistrements. La qualité de sa discographie a été saluée à plusieurs reprises : prix Charles Cros, Diapason d'or, Grand Prix du disque...
Titulaire du grand-orgue de N-D des Blancs-Manteaux à Paris, il en assumera la fonction pendant 34 ans. Dès sa nomination, il entreprend la construction d’un nouvel orgue – réalisé par le grand facteur alsacien Alfred Kern. Cet instrument, inauguré en juin 1968, devient très vite renommé. Dominique Merlet accueille de nombreux collègues étrangers et donne lui-même, des récitals souvent radiodiffusés dans le cadre de festivals prestigieux. Il a également donné dans quelques lieux aux instruments exceptionnels, des récitals de piano et orgue. Le CD Bach/Krebs (2005) sur l’orgue des Blancs-Manteaux a remporté un grand succès et un « Diapason d’ Or ».
Jusqu'en 2004, il mène parallèlement une activité de pédagogue et de conseiller, à Paris et à Genève, auprès de nombreux jeunes artistes qui font désormais une carrière internationale, notamment Dana Ciocarlie, Jean-Marc Luisada, Philippe Cassard, Frédéric Aguessy, Xu Zhong, François-Frédéric Guy, Kotaro Fukuma.
Ancien président de l'EPTA, l'association européenne des professeurs de piano, Dominique Merlet fait régulièrement partie des jurys des plus prestigieux concours internationaux de piano.
Il enseigne à l'Académie musicale de Villecroze en 1998, 2001, 2003, 2005, 2007, 2009, 2011 et 2015.