- Clavecin
Huguette Dreyfus commence ses études de piano à l'âge de quatre ans. En 1946, elle travaille avec Lazare Lévy. En 1950, ayant appris que Norbert Dufourcq donnait un cours spécial sur Johann Sebastian Bach à l'occasion du bicentenaire de sa mort, dans la classe d'histoire de la musique du Conservatoire national supérieur de musique et de danse de Paris, elle entre dans cette classe et y reste quatre ans. Elle étudie au même moment le clavecin à l'Académie Chigiana de Sienne, avec Ruggero Gerlin, lui-même élève de Wanda Landowska. Quelques années plus tard, elle gagne le concours international de clavecin de Genève en 1958, et devient l'une des figures incontournables de la renaissance de la musique ancienne, contribuant peu à peu à un véritable regain de popularité du clavecin en France. L'élégance et la qualité inimitables de son jeu accompagnent une sensibilité délicate, une profondeur de sentiment dont sa musique se nourrit.
Son instrument favori est un clavecin de Hemsch, célèbre facteur de clavecins allemand qui travailla à Paris et dont les instruments, parmi les meilleurs construits au XVIIIe siècle, sont souvent considérés d'une qualité égale à ceux de Blanchet, dont elle possède un instrument original.
Elle a enseigné à la Schola Cantorum, à la Sorbonne à Paris, au Conservatoire national supérieur de musique et de danse de Lyon. Elle a également enseigné dans le cadre de l'Académie Internationale d'Orgue et de musique ancienne de Saint-Maximin-la-Sainte-Baume, et à l'Académie musicale de Villecroze. À cet égard, la qualité et le nombre significatif de clavecinistes qui se réclament de son enseignement est éloquent, tels que Christophe Rousset, Olivier Baumont, Jory Vinikour, Noëlle Spieth. Elle fait partie du jury du Concours International de Clavecin de Paris.
Ses nombreux concerts, cours magistraux, et enregistrements lui ont permis de travailler avec de nombreuses personnalités musicales : Eduard Melkus, Christian Lardé, Luciano Sgrizzi, Luigi Ferdinando Tagliavini, Pierre Boulez, Paul Kuentz, Bruno Amaducci, Andreas Adorjan, Lionel Rogg, Karl Scheit, Gerald Sonneck, Alfred Planyavsky, Hans Jürg Lange, Jean-Pierre Rampal, etc.
Elle enseigne à l'Académie musicale de Villecroze en 1985, 1986, 1987, 1988, 1989, 1990, 1991, 1992, 1993, 1994, 1996, 1998, 2000, 2002, 2004, 2006 et 2008.